Пампушки к борщу

Приготовление

Продукты :

Вода – 1 стакан
Дрожжи сухие – 11 гр.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ст . л.
Раст . масло – 3 ст . л .
Мука – 1-1,5 ст .

Заправка :

Вода – 50 мл
Укроп – 3-4 ст . л .
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 1 ч. л.
Раст . масло – 2 ст . л.

Готовим :

В большой миске смешать теплую воду , соль , сахар , дрожжи , раст . масло .

Добавить просеянную муку . Лучше это делать порционно – мука бывает разных сортов и влажности .
Тесто должно получиться , как на булочки . Сначала замесить в миске , а затем вымесить на столе .

В итоге тесто должно получиться довольно плотное . Месит 5-7 минут . Собрать тесто в шар . Миску , в которой замешивали тесто , смазать маслом и немного капнуть на само тесто , размазать , чтобы получится блестящий шар . Накрыть миску полотенцем . Дать подойти тесту вдвое .
Ставим его в холодную духовку .

Пока тесто подходит сделать заправку .

Для этого мелко порезать укроп – 3-4 ст . л. В емкость вылить холодную воду , Добавить раст . масло ,соль , чеснок пропустить через пресс . Укроп мелко порезать . Хорошо перемешать .
Заправка готова.
(в моем случае была только кинза , я ее еще немного помяла толкушкой с солью и чесноком , а потом добавила масло и воду ).

Из подошедшего теста аккуратно сформировать колбаску . Сильно тесто не мять .

Сформировать шарики размером с маленькие яблочки . Форму для выпечки смазать маслом и выложить в ее готовые шарики . Накрыть полотенцем и дать постоять 5-10 минут .